Cuka (asam etanoat) adalah etanol cair dari fermentasi dalam proses fermentasi, sehingga membentuk bahan utamanya, yang disebut asam asetat. Ini adalah metode komersial persiapan, yang mengalir perlahan-lahan selama beberapa minggu atau bahkan bulan. Metode lain persiapan melibatkan oksidasi etanol yang diperoleh dari berbagai sumber, seperti anggur, bir, sari, jus buah dan sejenisnya. D. Beberapa bakteri. Akibatnya, tergantung pada buah atau pakan ternak, dari yang dibuat, dan pada metode pengolahan, cuka mengandung berbagai konsentrasi mineral, vitamin, serat, enzim dan senyawa organik lainnya. Sebagai larutan encer asam asetat, cuka memiliki rumus kimia yang sama seperti asam. Satu molekul senyawa mengandung dua atom karbon, empat atom hidrogen dan dua atom oksigen, dan karena itu, cuka direpresentasikan dalam bentuk kimia sebagai CH3COOH.
Nilai pH cuka
nilai PH sangat menentukan seberapa asam atau basa solusi adalah. Kuantitas dari setiap pH larutan dievaluasi dalam skala logaritmik, yang paling asam 0,0, 14,0 paling dasar atau alkali, dan 7,0 - netral. Oleh karena itu, untuk memutuskan apakah atau larutan asam, basa atau netral di alam, perlu untuk mengetahui nilai pH, yang diukur dengan menghitung konsentrasi ion hidrogen (H +) dan ion hidroksil (OH-), di dalamnya hadir, secara matematis sesuai dengan logaritma negatif dari pH (basis 10), konsentrasi ion hidrogen dalam mol per liter. Oleh karena itu, jika pH larutan tetes per unit pH, konsentrasi ion hidrogen meningkat menjadi sepuluh kali lipat.
Sebuah solusi yang memiliki tingkat peningkatan ion hidrogen, menunjukkan bahwa itu adalah asam di alam, sedangkan jumlah minimal ion hidrogen (H +) dan ion hidroksil (OH-) menunjukkan bahwa solusinya adalah lebih basa atau alkali. Namun, jika kadar hidrogen (H +) dan ion hidroksil (OH-) yang kurang lebih sama, ini berarti bahwa solusinya adalah netral. cuka PH tergantung pada seberapa banyak asam hadir di dalamnya. Kebanyakan komersial suling cuka putih mengandung 5% asam asetat, dan akibatnya memiliki nilai pH yang berkisar antara 2,40 dan 3,40.
Informasi tambahan tentang cuka dan pH
Sementara cuka tersedia dalam perwujudan yang berbeda, cuka apel adalah yang paling sering digunakan contoh yang telah disiapkan dari sari apel. Ini berisi abu alkali yang meningkatkan tingkat pH tubuh, sehingga kurang asam. Secara umum, pH cuka sari apel, yaitu antara 2,8-3,0, sehingga lebih kuat dalam mempertahankan pH yang sehat dalam tubuh, memulihkan keseimbangan asam basa dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, untuk alasan tersebut, cuka sari apel biasanya diambil sebelum makan, untuk meningkatkan keasaman lambung, meningkatkan pencernaan dan asimilasi nutrisi. Juga, beberapa orang lebih memilih untuk mengambil dengan air dan beberapa tetes minyak esensial pencuri di pagi hari dalam rangka meningkatkan tingkat pH dalam tubuh. Selain itu, juga digunakan dalam berbagai dressing salad, dan resep lainnya.
Karena keasaman, cuka bisa sangat keras pada tenggorokan. Oleh karena itu, sebelum minum, pastikan bahwa Anda atau encer dengan jus buah atau air, atau mempermanis dengan gula atau madu.
Komentar
Posting Komentar